Edén Gómez Bernal/Diario de Chiapas
El mes de septiembre es conocido como el más patrio de todo el año debido a la conmemoración de varias fechas importantes en la historia de México. Sin embargo, pocos conocen el origen de estos festejos y por qué se realizan en este periodo.
Hablar de las fechas patrias es hablar del 13, 15 y 16 de septiembre, los días que muchos de los mexicanos identificamos, como el Día de los Niños Héroes, el Grito de Dolores y Día de la Independencia de México.
Aunque estos festejos son sumamente importantes para los mexicanos, muy pocos conocen el significado y la esencia, por lo que termina siendo sólo fiesta con elementos como fuegos artificiales, comida, disfraces, bebidas, mariachi, entre otros.
Por ello, Diario de Chiapas se dio a la tarea de recoger los datos oficiales que dan sentido a las fiestas patrias en México.
GRITO DE INDEPENDENCIA
En el año 1810, se dio el primer Grito de Independencia y por consiguiente se dio inicio a la celebración del mes patrio en septiembre. Fue Miguel Hidalgo y Costilla quien realizó el llamado Grito de Independencia o Grito de Dolores, durante la madrugada del 16 de septiembre, aunque en la actualidad se realiza el 15 de este mes.
Por lo regular, el Grito de Independencia o los preparativos se inician por la tarde del 15 y es comenzando el 16 de septiembre cuando distintos sectores de diversos órdenes portan la Bandera de México.
INDEPENDENCIA DE MÉXICO
La Independencia de México se dio el 16 de septiembre de 1810, un suceso tanto político como social que se originó por los abusos hacia la comunidad indígena. Un levantamiento de armas permitió que el dominio que mantenían los españoles con los mexicanos acabara.
13 DE SEPTIEMBRE DE 1847
Los Niños Héroes, una pieza fundamental en la historia de los mexicanos y clave en la celebración del mes de septiembre, ya que el 13 de septiembre se conmemora el Aniversario de la Batalla de Chapultepec y la Gesta Heroica de los Niños Héroes. Estos cadetes resistieron los ataques de miles de soldados invasores de los Estados Unidos de manera conjunta con diversos sectores civiles y soldados.
En esta fecha se recuerda a Francisco Márquez, Vicente Suárez, Agustín Melgar, Fernando Montes de Oca, Juan de la Barrera y Juan Escutia, conocidos como los Niños Héroes.
Estos jóvenes eran cadetes del Colegio Militar, fueron parte de la defensa el Castillo de Chapultepec y dieron cara al ejército de Estados Unidos que, superándolos en número, tomaron este recinto.
La batalla del Castillo de Chapultepec inició a las cinco de la mañana del 12 de septiembre de 1847, cuando el ejército de Estados Unidos bombardeó el recinto que entonces era sede del Colegio Militar.
FESTEJOS ACTUALES
Año con año, el 16 de septiembre se lleva a cabo un peculiar desfile cívico-militar, donde escuelas, instituciones, corporaciones de seguridad y principalmente militares hacen diversas demostraciones de sus aptitudes para defender al país, a la patria, incluso hay demostraciones en vuelo por parte de la Fuerza Aérea Mexicana.
Existen diversas formas de recordar, celebrar y conmemorar estas fechas tan importantes, por lo que cada región, estado y municipio ha desarrollado un estilo que se diferencia en las comidas y bebidas.
La comida para el pueblo mexicano es un elemento fundamental en los festejos patrios, destacando el pozole, chiles en nogada, quesadillas, pambazos, enchiladas, pancita, mole, tamales.
Las bebidas que son peculiares para estos festejos son las aguas preparadas con los colores patrios, como la horchata, jamaica y limonada;
