Francisco Mendoza / Diario de Chiapas
El día de mañana 14 de septiembre, comienza en los restaurantes adscritos a la Camarena Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas, el Primer Festival de Platillos Patrios.
Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Canirac en Chiapas señaló que esta labor se lleva a cabo como parte de una continuación de una estrategia de difusión constante para las empresas gastronómicas y de esta manera apoyar a que las ventas sigan en una constante al alza.
Esta campaña incentiva a los restauranteros afiliados a la Canirac Chiapas, a realizar y poner a la venta un platillo ‘muy mexicano’, el cual deben poner a la venta entre el 14 y 20 de septiembre celebrando las fiestas patrias, explicó el líder empresarial.
“Es momento de celebrar que Chiapas es grande en su gastronomía, a través de esta convocatoria, en la que te invitamos a representar el orgullo de ser mexicanos y chiapanecos con un platillo destacado”, señaló Acero Bustamante.
Los restauranteros participantes, podrán enviar una fotografía de su platillo a las oficinas de la cámara restaurantera, para que sea la propia Canirac quien dé la difusión adecuada.
Este proyecto se da, luego del éxito que resultó la semana restaurantera el pasado 13 al 20 de agosto y que, con esta dinámica de festival de platillos, se continúa con la intensa campaña para no dejar caer a los restaurantes en un bache económico, el cual el año pasado, en voz del propio presidente de la Canirac Chiapas, en la entidad cerraron tres mil comercios de comida.
