Adriana Santos / Diario de Chiapas
Ante el constante aumento en los costos de los productos de la canasta básica, las y los comerciantes de carnes rojas de los mercados públicos de Tuxtla Gutiérrez han registrado una notable disminución en el numero de las ventas, puesto que el bolsillo de las chiapanecas ya no permite hacer las compras de antes.
En el mercado Juan Sabines Gutiérrez, del centro de la capital chiapaneca, sector que se ha visto golpeado por los diversos aumentos ha reportado que sus ventas han disminuido hasta en un 80 por ciento en los últimos meses.
Aunque las Fiestas Patrias eran la esperanza de quienes se dedican al comercio de carnes rojas, dieron a conocer que este 2022 también disminuyó la cantidad que los clientes compraron para elaborar el tradicional pozol en la noche mexicana, puesto que los clientes ahora buscan más “retazos” de carne porque es lo que pueden pagar.
“Todo está muy bajo, ha bajado demasiado la venta, quizás si haya personas que celebran estas fechas, pero ya no consumen la cantidad que consumían antes” destacó Mayra, una de las locatarias dedicadas a este rubro.
Pese a que desde hace siete años se ha dedicado a la venta de este alimento de la canasta básica, compartió que después del duro golpe de la pandemia a la economía, en lo personal sus ventas han disminuido en un 20%, pero hay locatarios que han tenido que cerrar sus negocios puesto que ya no le resultaba un negocio rentable.
Añadió que, en próximos días, prevén otro aumento en el costo de la carne pues sus proveedores ya les han informado que, debido al aumento de otros insumos, tienen que ajustar los precios del producto.
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4 de agosto de 2026
