razones por las que el café puede ser un aliado para tu salud

Agenc ias
Son varios y contradictorios los comentarios que podemos escuchar sobre el consumo de café, así como numerosos los estudios científicos que últimamente están viendo la luz sobre el tema. Pero lo que parece estar más claro, a juicio de los expertos, es que una ingesta moderada de café es beneficiosa para la salud y aquí vamos a develarlo.
Lo primero a tener en cuenta es que para disfrutar al máximo de sus beneficios deberíamos consumir un café de tueste natural y sin adicionar edulcorante, según aconseja Amaia Iriondo, bioquímica y doctora en Ciencias de la Alimentación por la Universidad Autónoma de Madrid, así como investigadora postdoctoral en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación del CSIC.
Ha escrito junto con la bioquímica y doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, e investigadora científica del citado centro, ‘¿Qué sabemos de? El café’ (CSIC), y nos conceden una entrevista a Infosalus.
Así, Del Castillo recuerda sobre las propiedades del café que su componente más popular es la cafeína. Dice que no a todo el mundo le afecta esta de la misma manera, y resalta que tampoco todo el mundo tiene la misma sensibilidad a la misma. “Tiene más de dos mil sustancias. A nivel nutricional aún estamos aprendiendo, pero tiene una serie de beneficios para la salud”, afirma.