- Nuevas investigaciones revelan la variedad y simbolismo de este alimento en rituales ancestrales
Carlos Rosales/ Diario de Chiapas
En una entrevista con Fanny López Jiménez, docente de la licenciatura en Arqueología de la UNICACH, nos comentó que hay nuevas investigaciones recientes de los tamales mayas gracias a la recopilación de datos que se obtienen a través de algunos objetos, platos, vasijas, etc.
Indicó que muchos de estos objetos tienen la representación de los tamales mayas, pero también, comentó que realizan investigaciones en regiones específicas como Palenque, en donde se tiene evidencias de figuras representativas de tamales.
“Hemos encontrado información de que no todos los tamales los elaboraban con hoja de maíz o de plátano, sino que cada región tenía sus propias peculiaridades y diversidades por los materiales, el contexto, el medio ambiente que los rodeaba y entre otros aspectos” acotó.
Aclaró que no se ha hallado tamales, pero si se han encontrado platos en contextos ceremoniales en donde se ha representado en la orilla las figuras de los tamales, lo cual significa que allí se servían estos productos.
“En aquellas épocas, el tamal era una ofrenda muy importante para los gobernantes, sino que también, eran realizados dependiendo de la ceremonia o ritual; así como era el día de muertos y entre otras fechas destacadas” apuntó.
Destacó que los ingredientes de aquellos tamales mayas estaban conformados de maíz, chile y eran acompañados de frijol, pero no tenía manteca; es decir, estos productos eran más nutritivos, dietéticos y algo secos.
“Sin duda, el maíz era la base alimenticia de las poblaciones mesoamericanas. Sin embargo, había presencia de comales desde el período clásico tardío” finalizó.
