* Quedó inscrita la transmisión de derecho a favor de la familia que lo eléboro por primera vez.
Ada Iveth Morales
Comitán, Chiapas.- Elsa Guadalupe Villafuerte Martínez en rueda de prensa informó ayer en la mañana que en relación al escrito presentado el 30 de enero del 2023, recibieron la notificación Nº. 421392/2023 que quedó inscrita la transmisión de derecho a su favor.
Este registro se dio por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, y esto se logra después de los acuerdos y diálogo con la Secretaria de Turismo en Chiapas, Katyna de la Vega, luego de que ella registrara el nombre de “Pan Compuesto” como marca propia para el uso empresarial y eso derivará la polémica que ha quedado sanado.
Cabe destacar que Elsa Guadalupe Villafuerte Martínez es la primera nieta de Julián Martínez y Karitina Constantino, fundadores de la Cenaduría Tío Jul, y quienes elaboraron en el año de 1939 el platillo gastronómico “Pan Compuesto” que es emblemático de Comitán.
Villafuerte Martinez completó que como familia tiene los derechos a su favor del nombre de “Pan Compuesto”, pero es de todos los comitecos.
Y al lograse la anulación del registro de la marca de “Pan Compuesto” concedida anteriormente a la funcionaria del estado, ahora vendrá otras acciones para seguir promoviendo la gastronomía en unidad con las autoridades locales, el estado y los sectores empresariales.
