Tras un amplio estudio de dos paneles de la OMS, se dio a conocer que uno de los resultados indican que sí existe evidencia de que el aspartamo, es una sustancia clasificada como de peligro potencial
Ainer González/ Diario de Chiapas
La Organización Mundial de la Salud (OMS) informó este fin de semana que el aspartamo, un edulcorante artificial (de origen químico), podría ser cancerígeno, por lo que los productos que cuenten con sus derivados deben etiquetarse como tal.
Este edulcorante es ampliamente utilizado en los refrescos dietéticos y otros alimentos como los chicles, dio a conocer el jefe de nutrición de la OMS, Francesco Branca.
A partir de un estudio multidisciplinario, el representante de la OMS indicó que el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) y un Comité Mixto conformado por Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), emitieron dos evaluaciones de los efectos del aspartamo, clasificado como posiblemente carcinógeno para los seres humanos, esto tras establecer que hay “evidencia limitada” sobre su carcinogenicidad en los seres humanos, por lo que los Expertos en Aditivos Alimentarios han reafirmado que la ingesta diaria admisible de este producto, es de 40 miligramos por kilogramo de peso corporal.
En conferencia de prensa previo a este anuncio, el jefe de nutrición de la OMS, trazó una línea para tratar de explicar a los consumidores las aparentes declaraciones contradictorias sobre el estudio, en especial para quienes buscan edulcorantes artificiales para evitar el azúcar. Esto luego de que en primera declaración sobre el aditivo, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer dijo que el aspartamo es un “cancerígeno potencial”.
Esta afirmación, mencionó que no tiene en cuenta cuánto necesitaría consumir una persona para estar en riesgo; asunto que sigue siendo analizado y revisado, ya que la evidencia que vincula al aspartamo con el cáncer es débil.
Este trabajo sale a la luz, luego de que las asociaciones de la industria de alimentos y bebidas, señalaran que las decisiones demostraron que el aspartamo era seguro y una buena opción para las personas que querían reducir el azúcar en sus dietas, aunque Francesco Branca, indicó que los resultados no indican que el consumo ocasional pueda representar un riesgo para la mayoría de los consumidores.
“El cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Cada año, una de cada seis personas mueren de cáncer. La ciencia se amplía continuamente para evaluar los posibles factores iniciadores o facilitadores del cáncer, con la esperanza de reducir esas cifras y el costo humano”, señaló Branca.
El aspartamo es un edulcorante artificial (de origen químico) ampliamente utilizado en diferentes alimentos y bebidas desde la década de 1980, por ejemplo en bebidas dietéticas, goma de mascar, gelatina, helados, productos lácteos como el yogur, cereales de desayuno, dentífrico y medicamentos como pastillas para la tos y vitaminas masticables.
