La economía ha golpeado a los bolsillos de los chiapanecos, lo cual hace que ya no compren carnes rojas y busquen otras opciones.
Carlos Rosales/ Diario de Chiapas
Durante las fiestas patrias, la gente tiene la tradición de comprar carne para asar o preparar barbacoa y birria, pero en este 2023, las ventas han disminuido significativamente, según afirmó Juan Morales Sánchez, presidente de la Asociación de Tablajeros de Tuxtla Gutiérrez.
Morales señaló que en años anteriores, comprar carne se había convertido en una tradición para disfrutar de momentos de convivencia durante las festividades. Sin embargo, la gente ha dejado de adquirir este producto debido a su aumento de precio.
“Esperábamos que las ventas aumentaran, pero lamentablemente han disminuido hasta en un 50 por ciento, y aún no nos hemos recuperado por completo después de la pandemia. Varios factores están afectando nuestras ganancias en la situación actual”, comentó.
Explicó que, en su mayoría, la economía está impactando los bolsillos de los chiapanecos, lo que hace que en lugar de comprar carne de res o cerdo, opten por el pollo u otras alternativas para ahorrar unos cuantos centavos.
“Antes, vendíamos alrededor de 150 kilos de carne en un solo día, pero ahora nos lleva dos o tres días vender esa cantidad. Además, el precio de la carne oscila entre los 100 y los 180 pesos, y ha pasado un tiempo desde su última subida de precio”, concluyó.
