EL INFORMADOR / ORALIA F. LÓPEZ
Taste Atlas es un sitio web que funciona como una guía de viaje focalizada en la comida. A través de mostrar la cocina tradicional de cada región, recopila recetas auténticas, reseñas de críticos gastronómicos y artículos de investigación sobre ingredientes y platos populares, y también comparte con el público un poco de la cultura de diferentes partes del mundo.
En la última lista, México apareció entre las 100 mejores cocinas del mundo, aunque en un lugar poco acostumbrado. Los resultados te sorprenderán.
Este ranking tiene muchas sorpresas, como que Italia sea quien lidera, seguido de Japón, Grecia, Portugal y China con las 5 mejores en el planeta. Indonesia, México, Francia, España y Perú completan el Top-10 en el ranking 2023-2024.
En efecto, nuestro país se ubicó en el séptimo lugar, y según la publicación, destacan platillos como la
chinantla de vainilla, el queso Oaxaca, la cajeta, el queso fresco, la sangrita, y 341 más; de Jalisco sobresalen el pozole, la birria, la torta ahogada, y la carne en su jugo.
