- El mes de diciembre favorece “los gustitos” en la comida, pero sin un control adecuado la suma de estos gustos se convierte en un aumento de peso
Carlos Rosales / Diario de Chiapas
El mes de diciembre favorece “los gustitos” en la comida, pero sin un control adecuado la suma de estos gustos se convierte en un aumento de peso o, peor aún, un desbalance que favorece aumentos en los niveles de glucosa.
“No hay que olvidarnos de la actividad física, de seguir las recomendaciones médicas, de tener un equilibrio en nuestros consumos” recomienda el investigador de la facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Unicach, Gilbert Vela Gutiérrez.
Señala que no son los alimentos en sí, sino las porciones y la forma de relacionarnos con ellos lo que favorece los excesos y sus consecuencias.
“Comer saludablemente en estas fechas es posible, en Chiapas tenemos de una variedad de verduras y frutas que nos pueden ayudar mucho en esta temporada, además de comer lo que tradicionalmente se consume en estas temporadas, pero con moderación”.
Destacó que mantener un equilibrio es fundamental en la alimentación humana, no desplazar un alimento por otro, y favorecer una incorporación de elementos que, en conjunto, favorecen la nutrición adecuada.
“La recomendación es no caer en los excesos, y que a la hora de comer elijamos los platillos naturales, que incorporan nutrientes como las carnes, las verduras, en lugar de llenar la mesa de productos refinados o de harinas”.
Comentó que ahora que la mayoría de las personas dispone de más tiempo, pueden elegir mejor sus alimentos, acudir a los centros de abasto y obtener productos frescos y de temporada “lo ideal es que aprovechemos los productos locales, y nuestra cocina tradicional que es variada, rica, reconocida en el mundo por sus aportes”.
Aunque diciembre sea el mes de los gustos, en opinión de este investigador de la nutrición, mantener una visión equilibrada y consciente de lo que comemos no está peleado con disfrutar de las fechas, especialmente en el caso de aquellas personas que ya deben seguir un régimen de alimentación por algún padecimiento.
