Dario Delgado
Diario de Chiapas
Bienvenidos (as) a nuestra siguiente edición de cocinando con… y esta ocasión tenemos una invitada muy especial, quien nos abrió las puertas de su hogar para compartirnos una receta deliciosa y un poco de su vida, ella es Yazmín Deleón Zagal una mujer multifacética como madre, empresaria y líder, consolidándose en Chiapas como una de las mejores dentistas, llevando tratamientos con alta tecnología. Así que te invitamos a echarle un ojo a esta entrevista y disfrutes de la receta que nos comparte…
¿De dónde eres originaria? Las Margaritas , Chiapas
¿Cuáles son tus pasatiempos favoritos? Leer, jugar con mis hijas y el básquetbol y por supuesto cocinar para mi familia
¿Qué valores la caracterizan? Gratitud, honradez, disciplina y perseverancia
¿Cuál ha sido el principal ejemplo que le ha inculcado a su familia? El amor al prójimo y la honradez
¿Dónde aprendió a cocinar? Mi mamá fue maestra de cocina y repostería, todo se lo debo a ella es una mujer increíble
¿Quién es su inspiración en la cocina? Por supuesto mi mamá, sé que nunca lo haré tan lindo y delicioso como ella, pero es mi mayor ejemplo no solo en la cocina sino también en mi vida
¿Qué representa el platillo?Amor a mi familia
¿Cuál es tu platillo favorito? Por supuesto un guiso casero de mi madre que es pollo entomatado delicioso
¿Qué te gusta cocinar, salado o dulce?Ambos, salados por el tema como tal de alimentarnos y lo dulce por consentirnos
¿Qué mensaje les brinda a las nuevas generaciones? Que no le tengan miedo a la cocina de verdad se puede convertir hasta en un pasatiempo y es muy lindo cocinar para brindar amor a tu familia
¿Cómo ve a Chiapas en un futuro? Fuerte, grande y con mucho potencial para seguir creciendo
¿Cuál es su frase de vida? Rompe tus miedos y conocerás tus límites
RECETA :
Tallarines con camarones
Pasta
400 grs de tallarines
2 ajos
2 hojas de laurel
Media cebolla pequeña
Sal al gusto
Agua
Camarones
4 dientes de ajo picados
Media cebolla
Pimienta negra molida
Cocinar con un chorrito de aceite de oliva y 200 grs de mantequilla
2 latas de media crema
Queso parmesano al gusto
Procedimiento:
La pasta
Se pone a hervir el agua con los ingredientes mencionados y cuando inicia el hervor se coloca la pasta entera por 10 minutos o hasta que esté al dente, se retira y se coloca agua fría y se escurre.
En un sartén hondo se coloca el ajo picado y la cebolla picada con el aceite y la mantequilla se fríe el camarón con sal y pimienta se espera a que cambie de color y cuando estén cocidos se agrega la pasta, 2 latas de media crema y queso parmesano al gusto. Se sirve con perejil picado
