¡Extraordinario, el Café & Chocolate Fest!

Luis R. Gordillo
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
El pasado fin de semana, tuve la oportunidad de asistir a la Primera Edición 2025 del Café & Chocolate Fest, que se llevó a cabo en la Ciudad de México, con acceso totalmente gratuito.
El sábado 15 y el domingo 16 de marzo, este fantástico evento gastronómico y cultural se realizó en el magnífico escenario que es el Palacio de la Autonomía de la UNAM, ubicado a un costado del Palacio Nacional, en pleno Centro Histórico de la capital del país.
Expositores de diferentes estados de la república se dieron cita en el histórico recinto, presentando una diversidad de productos a base del cacao y el café; pero me dio mucho encontrar a productores chiapanecos que están promoviendo empresas de nuestro estado, a nivel nacional.
Entre los más de 60 stands que atendieron al numeroso público visitante, encontré a las siguientes empresas chiapanecas:
-Lakandón. Originaria de Ocosingo, esta marca ofreció Tascalate, Café a la Naranja, Cacao Garapiñado, Enjambre, Posh de Frutas, Sazonador, Cajeta, el infaltable Queso Bola, así como queso de Pijijiapan y Provolone. Lakandón es una empresa familiar, de los señores Urbina Constantino, radicados actualmente en la CDMX.
-Arte Divino. Originaria de Montecristo de Guerrero (en La Fraylesca), presentaron Café Gourmet Orgánico y Café de Altura. Arte Divino es una agrupación de aproximadamente 15 productores de la comunidad, que están extiendo sus actividades y en esta oportunidad tuvieron presencia en tan importante festival.
-Chocotito. Originarios de Tuxtla Chico, cuna reconocida del cacao, ofrecieron Café Artesanal, Tascalate, Cacao Garapiñado y, por supuesto: Chocolate Amargo, Semiamargo y Tradicional. Chocotito es también una empresa familiar, liderada por Roberto Aguilón López e hijos.
Además de los stands de venta, el Café & Chocolate Fest ofreció un programa de actividades culturales gratuitas, tales como: Ceremonias de Cacao, Catas de Café, Talleres Sensoriales, Chocolaterías Literarias y Cafés Filosóficos, además de Cuenta Cuentos para el público más pequeño.
Una excelente organización de EXPOFEST y FUNDACIÓN UNAM, para dar a conocer la extensa variedad de productos a base de café y cacao, donde empresarios chiapanecos están aprovechando esta ventana de oportunidad, pues los productos que acá se elaboran, son indiscutiblemente, de máxima calidad.