El Imparcial/Ivanna Alvarez Sandoval
Un reportaje de la BBC se volvió viral en redes sociales al mostrar una iniciativa impulsada por mujeres indígenas zapotecas, que están transformando la forma de cocinar: utilizan energía solar como fuente principal de calor.
La pieza audiovisual destaca cómo, en comunidades donde el acceso a recursos puede ser limitado, la innovación surge desde lo cotidiano, combinando tradición, sostenibilidad y adaptación climática.
Cocinar con el sol:
tradición que evoluciona
El método consiste en el uso de cocinas solares, dispositivos que concentran la luz para generar calor suficiente y preparar alimentos sin necesidad de gas o leña.
Para las mujeres zapotecas, esta práctica no solo representa una alternativa eficiente, sino también una respuesta directa a problemáticas ambientales recientes, como incendios forestales y el desgaste del entorno.
“Evito gastar gas, leña… además no inhalamos humo y cuidamos el medio ambiente.”
“Podemos usar ese sol extremo a nuestro favor… cocinar con esa luz que es nuestra fuente de calor.”
El impacto es doble. Por un lado, reduce el consumo de combustibles fósiles; por otro, disminuye riesgos de salud asociados a la inhalación de humo en espacios cerrados.
Además, convierte una condición adversa -las altas temperaturas- en una herramienta útil para la vida diaria.
El reportaje también subraya el componente comunitario: el conocimiento se comparte, se adapta y se perfecciona colectivamente, fortaleciendo la autonomía local.
Comentarios clave:
-Uso de cocinas solares en comunidades zapotecas
-Reducción de gas, leña y combustibles fósiles
-Beneficios directos a la salud y medio ambiente
-Respuesta a incendios forestales y cambio climático
-Innovación desde lo comunitario
El caso evidencia cómo soluciones simples, impulsadas desde lo local, pueden tener un impacto global. En este escenario, el sol no solo calienta: también alimenta y transforma.
