Buscan incrementar sus ingresos, aprovechar la cobertura forestal y que sirva como una planta fungicida.
Jorge Peréz Polito / Diario de Chiapas
Delegados de 350 productores asociados al Centro de Agroecología San Francisco de Asís (CASFA), de 50 comunidades de 11 municipios de la Costa, fueron capacitados en un Taller práctico sobre el “Aprovechamiento de la Canela de Ceylán”.
El coordinador comercial del CASFA, Jorge Aguilar Reina, explicó que esta capacitación a los productores asociados a la producción de café robusta y cacao fino de aroma, se impartió dentro del programa de Diversificación de Cultivos con el que desde hace 16 años se comenzó a sembrar las primeras plantas de canela.
“Ya tenemos plantas madres y registros ante el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS). Tenemos nuestra cédula para garantizar la planta que estamos produciendo, la cual es una planta auténtica de Canela de Ceylán y no es Canela China que es de tubos muy gruesos, duros, de una sola capa enrollada que es difícil de romper y que contiene altos niveles de cumarina que puede dañar el hígado”, precisó.
Resaltó que con la canela se busca que los productores incrementen sus ingresos, aprovechen la cobertura forestal y que sirva como una planta fungicida, un control antagónico de grandes males que va teniendo la región, como son las royas u hongos que afectan los cultivos del café, cacao, soya, plátano, entre otros.
Aguilar Reyna señaló que en el 2014 se tuvo la primera cosecha, en el 2018 se dio un taller y ahora otra capacitación, además de que ya se acordó una vez que se tuvo control del mercado directo, mercado de producto ya procesado que genera valor, que CASFA la certificara como producción orgánica.
“Tenemos aproximadamente nueve toneladas autorizadas como Centro Agroecológico San Francisco de Asís para introducirlas en el mercado nacional en varias presentaciones como canela en rama, canela molida y también en aceites esenciales aprovechando la hoja o corteza”, puntualizó.
