Marco Alvarado / Diario de Chiapas
Tras la entrada en vigor, en junio pasado, de la Ley Nacional de la Caficultura Sustentable, se abre la puerta para que, a partir de 2027, el estado reciba una asignación presupuestal significativamente mayor orientada al fortalecimiento del sector.
El incremento respondería directamente al volumen de producción y a la cobertura territorial que sostiene la entidad en el mercado nacional, dio a conocer el director del Instituto del Café de Chiapas, Jorge Baldemar Utrilla Robles.
Al señalar que la caficultura se consolida como uno de los pilares económicos y sociales más relevantes de Chiapas, con unas 183 mil familias que sustentan sus ingresos a través de esta actividad, el funcionario recordó que actualmente 253 mil hectáreas distribuidas en 85 municipios del estado, se dedican exclusivamente al cultivo del aromático.
En entrevista, el funcionario destacó el impacto estratégico de la entidad en el panorama nacional, al concentrar el 41 por ciento de la producción cafetalera de México. Esta representatividad sitúa a Chiapas en una posición clave tras la entrada en vigor de la Ley Nacional de la Caficultura Sustentable.
A la par de los marcos legales y la producción tradicional, el sector cafetalero chiapaneco atraviesa una fase de diversificación.
El director del instituto señaló que la industria vive un momento de renovación impulsado por la exploración de los cafés de especialidad, un nicho que ha despertado un interés creciente entre las generaciones jóvenes.
Para la dependencia estatal, la incorporación de la juventud en estos procesos de valor agregado asegura un horizonte de crecimiento sustentable y continuidad para el campo chiapaneco.
