El verano representa una de las tres temporadas de mayor actividad, junto con Semana Santa y diciembre: Canirac
Cinthia Ruiz / Diario de Chiapas
El sector restaurantero de Chiapas mantiene una expectativa positiva para la temporada vacacional de verano, con una proyección de crecimiento de entre 18 y 22 por ciento en sus ventas respecto a un periodo habitual, así lo informó Cristian Pérez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas.
El dirigente empresarial explicó que el verano representa una de las tres temporadas de mayor actividad para los restaurantes, junto con Semana Santa y diciembre, por lo que el incremento en la llegada de visitantes genera mejores perspectivas para los establecimientos.
Turismo impulsa al sector
En Tuxtla Gutiérrez se encuentran registrados alrededor de 400 restaurantes, mientras que en el estado la cifra alcanza aproximadamente 700 establecimientos.
Pérez señaló que el comportamiento más favorable se concentra principalmente en los destinos turísticos de la entidad. Destacó la actividad registrada en Tuxtla Gutiérrez, Comitán, Palenque y Tapachula, mientras que en San Cristóbal de Las Casas el turismo nacional mantiene una presencia constante, aunque el mercado internacional todavía no alcanza el fortalecimiento esperado.
Ante este escenario, el sector restaurantero mantiene campañas publicitarias, promociones y diferentes actividades para atraer consumidores y aprovechar el flujo turístico durante las vacaciones.
Coordinación para fortalecer al sector
Además de las estrategias comerciales, Canirac mantiene coordinación con la Secretaría de Salud del Estado para fortalecer las medidas de manejo higiénico de alimentos y promover acciones encaminadas a un sector libre de corrupción.
A la par, trabaja con la Secretaría de Economía en capacitaciones y programas de posicionamiento que permitan fortalecer la actividad restaurantera y contribuir al crecimiento económico de los establecimientos.
El presidente de Canirac destacó que la capacitación continúa siendo una de las acciones permanentes del sector, con actividades que se realizan de manera constante para mejorar la preparación de quienes participan en la industria.
Con la llegada de las vacaciones de verano, el sector restaurantero apuesta por el flujo turístico y las estrategias de promoción para concretar el repunte previsto y mantener una tendencia positiva en la actividad económica de los establecimientos de Chiapas.
