- El presidente de la Canirac Chiapas, Cristian Pérez, explicó que el sector busca mantener una comunicación y vinculación directa con el Congreso para presentar los planteamientos que han trabajado, como parte de su Agenda 2026
Cinthia Ruiz/ Diario de Chiapas
El sector restaurantero de Chiapas mantiene pláticas con la presidenta de la Mesa Directiva del Congreso del Estado, la diputada Marcela Castillo, para analizar dos propuestas que buscan atender necesidades de los establecimientos gastronómicos en materia de licencias de alcohol y revisiones administrativas.
Cristian Pérez, presidente de Canirac, Chiapas, explicó que el sector busca mantener una comunicación y vinculación directa con el Poder Legislativo para presentar los planteamientos que han trabajado durante los últimos meses como parte de su Agenda 2026, con propuestas que responden a las necesidades de los restaurantes no solo de Tuxtla Gutiérrez, sino de todo el estado.
Una de las principales propuestas consiste en establecer un cobro equitativo y proporcional para las licencias de alcohol, de manera que el pago considere las características y el volumen de consumo de cada negocio gastronómico, en lugar de aplicar una cuota bajo un mismo criterio para todos los establecimientos.
El segundo planteamiento está relacionado con las revisiones que realizan las distintas dependencias a los establecimientos. Canirac busca que, cuando durante una supervisión se detecten irregularidades que puedan corregirse en ese momento, los negocios tengan la posibilidad de realizar las adecuaciones necesarias antes de llegar a una clausura o suspensión.
De acuerdo con Cristian Pérez, la intención es evitar que una irregularidad susceptible de corregirse termine afectando la continuidad de un negocio, debido a que una suspensión o clausura también repercute en la actividad económica y en los empleos que genera el sector restaurantero.
El presidente de Canirac, Chiapas destacó que la industria restaurantera representa una fuente importante de empleos, por lo que el sector busca que las revisiones y procedimientos aplicados a los establecimientos permitan cumplir con las disposiciones correspondientes, pero también dar oportunidad de corregir aquellas situaciones que puedan solucionarse en el momento.
En este contexto, las pláticas con la presidenta de la mesa directiva, buscan que el Congreso conozca ambos planteamientos, revise su viabilidad y determine qué adecuaciones podrían impulsarse desde el ámbito legislativo.
Canirac, Chiapas mantiene además la disposición de trabajar de manera coordinada con las instituciones públicas, el sector privado, la sociedad y la academia para encontrar alternativas que permitan fortalecer la operación de los establecimientos y mantener activa la generación de empleos en Chiapas.
Para el sector restaurantero, el objetivo es encontrar un equilibrio entre el cumplimiento de las disposiciones y la continuidad de los negocios, mediante propuestas que permitan atender las irregularidades y establecer condiciones más proporcionales para su operación.
