Jorge Pérez Pólito / Diario del Soconusco
Como parte de las tradicionales celebraciones por Día de Muertos, en la Escuela Preparatoria Tapachula turno vespertino realizaron una Exposición de Dulces Tradicionales.
Docentes tutores de primer semestre, personal administrativo y estudiantes de dicha institución conocida también como la Prepa 1 participaron de manera entusiasta en esta actividad, que tuvo como propósito fortalecer el conocimiento y la valoración de la gastronomía mexicana.
En este marco, se reconoció que los dulces tradicionales forman parte de nuestra identidad cultural y representan las costumbres y tradiciones que se transmiten de generación en generación.
A través de la investigación y elaboración de productos típicos, los estudiantes compartieron sus conocimientos y presentaron deliciosas creaciones como palanquetas de cacahuate, dulce de coco, nance curtido, calaveritas de dulce, obleas y dulce de calabaza, entre otras especialidades.
Cabe mencionar que la venta de dulces tradicionales en estas fechas impulsa la economía local y nacional mediante un fuerte incremento en la demanda estacional, generando hasta el 80 por ciento de las ganancias anuales de pequeños productores en una sola semana.
