Marco Alvarado / Diario de Chiapas
De acuerdo con la red de Bancos de Alimentos en México, México desperdicia hasta 38 toneladas de alimentos cada minuto, con esta cantidad, se podrían atender las carencias alimentarias de al menos 25.5 millones de habitantes.
La cantidad de alimentos que se mandan directo a la basura es abrumadora, como también las verduras y frutas que se quedan en los estantes debido a nuestros hábitos de compra, basados en la estética del producto.
La red de Bancos de Alimentos en México logra el rescate de hasta un 44 por ciento de frutas y verduras, y de un 56 por ciento de productos no perecederos que se comercializan en los supermercados.
Rescate que ayuda en la alimentación de más de un millón de personas, casi el 50 por ciento adultos.
Según datos del Coneval, de 2008 a 2018, la carencia por acceso a la alimentación pasó de 21.7 a 20.4 por ciento, es decir, los más de millones de mexicanos y mexicanas que no cuentan con lo mínimo para alimentarse, ni con la capacidad para adquirir una canasta básica.
Y pese a estos números, según cifras oficiales, México ostenta el tercer lugar entre los países de América Latina que más alimentos desperdicia a lo largo de toda la cadena productiva con 10.4 millones de toneladas de alimentos aptos para consumo humano.
