- La temporada de Cuaresma no ha sido motivo para que el Mercado del Norte tenga afluencia suficiente en la comercialización de los productos del mar; apenas llegan al 40 %
- La carne de res redujo hasta un 60%, derivado a que mucha gente cumple con la tradición de evitar consumir este producto por motivos religiosos
Carlos Rosales/ Diario de Chiapas
Pese a ser temporada de Cuaresma previo a la Semana Santa, el Mercado Público Municipal del Norte de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez mantiene muy poca afluencia, lo cual ocasiona que las ventas sigan bajas.
La secretaria de la mesa directiva del mercado del norte, Elisa Ruiz Pérez, agregó que la afluencia debería estar a un 100 por ciento por ser temporada de Cuaresma, pero, son muy pocos visitantes que reciben diariamente.
“En otros años durante esta temporada, llegábamos tener alrededor de 200 personas dentro del mercado. Actualmente, solo mantenemos una capacidad de entre un 30 a 40 por ciento y cuando cae viernes santo incrementa solo un 10 por ciento, pero es muy poco lo que vendemos” acotó.
Indicó que esperan tener una mayor afluencia de visitantes en las próximas semanas ya que se acerca la semana mayor en donde normalmente se logra mantener una capacidad del 100 por ciento.
La Semana Santa en México siempre debe caer en unos rangos de fechas, que van desde el 22 de marzo hasta el 25 de abril. Por lo tanto, esta Semana Santa 2023 toca retrasarla iniciando del domingo 02 de abril al 09 de abril.
Por otra parte, dio a conocer que los precios de mariscos siguen manteniéndose igual sin ningún incremento desde que inició el año 2023.
“El kilo de mojarra cuesta 90 pesos, el kilo de robalo a 140 el chico y el grande a 170, el guachinango a 180 y la lisa a 100 pesos. De nosotros no depende el precio, sino de los pescadores de la costa quienes son los que nos los ofrecen”, apuntó.
Recalcó que los productos más buscados durante esta temporada son: el guachinango, robalo, jaiba chica, lisa y la mojarra negra.
Los locatarios del mercado del norte hicieron una invitación a la ciudadanía a realizar sus compras en dicho establecimiento y dijeron que sus productos son frescos.
ESCASAS VENTAS DE CARNES ROJAS
En la temporada de Cuaresma, el consumo y venta de carnes rojas se reduce hasta un 60%, debido a que mucha gente cumple con la tradición de evitar este producto por motivos religiosos.
Así lo expresó Juan Morales Sánchez, presidente de la Unión de Tablajeros del Mercado Público “Juan Sabines”, quien agregó que es normal que ocurra eso porque varias personas evitan este tipo de producto y comienzan a consumir marisco frecuentemente.
“Hay días en donde nada más logramos despachar un 30 por ciento y a veces un 40 por ciento y eso nos afecta mucho porque tenemos que pagar renta del uso del suelo. El precio de las carnes rojas no incrementa y se mantiene entre los 140 a 180 pesos por kilo depende el tipo de producto”, sostuvo.
Son cerca de mil 500 tablajeros en Tuxtla Gutiérrez, los que van a salir afectados en su economía. Actualmente el kilo de carne de res se encuentra en 180 pesos, mientras que los mariscos alcanzan hasta más de 200 pesos en Semana Santa.
Al respecto, el señor Mariano López, quien se dedica a la venta de este producto, comentó que antes de la temporada de Cuaresma lograba despachar 15 kilos de carne diariamente y ahora solo logra vender apenas 7 kilos.
“Es muy lamentable que nos afecte demasiado durante esta temporada ya que apenas logramos sacar para la renta del uso de suelo y para subsistir con lo poco que se genera, espero que esto mejore y vayamos adelante”, finalizó.
