Pitahaya, escasa y demandada

Carlos Rosales / Diario de Chiapas
La pitahaya es una de las frutas exóticas muy solicitadas en las calles de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez; sin embargo, es escasa debido a la falta de precipitaciones, lo que la convierte en una fruta muy demandada por la ciudadanía.
En una entrevista con Ortensia Cundapi Paredes, vendedora de esta fruta, nos comentó que en los últimos años ha habido una disminución en sus poblaciones, lo que ha ocasionado un incremento anual en sus precios.
“El precio ha aumentado hasta un 35 por ciento, ya que anteriormente costaba entre 15 y 25 pesos, pero actualmente puede llegar hasta 40 pesos debido a lo difícil que es encontrarla o cosecharla”, acotó.
Además de la pitahaya, hay otras frutas exóticas muy difíciles de conseguir en los mercados públicos, como la grosella, el capulín y el nance. A pesar de esto, la ciudadanía sigue comprando pitahayas debido a su delicioso sabor y su refrescante cualidad, además de que se utiliza para preparar bebidas rehidratantes.
Por otro lado, los ciudadanos consideran que comprar esta fruta exótica se ha vuelto un lujo debido a su alto valor. Sin embargo, la gente sigue comprándola para preparar diferentes recetas.
Lidia Velasco, una ciudadana, comentó que cada año compra esta fruta exótica para prepararla fresca con agua de limón. A pesar de ser un lujo, la consume porque la cosecha se da solamente una vez al año.
En cuanto a su aspecto nutricional, además de ser muy refrescante, la pitahaya es una fuente de antioxidantes naturales y contiene vitamina C. Entre sus propiedades también destaca su contenido de captina, que contribuye a relajar el sistema nervioso.