M de R / Diario de Chiapas
Según la reconocida cocinera tradicional zoque, Suri Guzmán, Zoé Robledo es una persona joven y capaz, con la que los diferentes sectores productivos del estado de Chiapas bien podrían trabajar para gobernar la región.
“Viendo su trayectoria y experiencia, estoy convencida de que Zoé Robledo tiene las capacidades para asumir esa encomienda y muchas otras a nivel estatal”, explicó en una entrevista.
Suri Guzmán es odontóloga de profesión, pero en 2016 fundó un colectivo de cocineras tradicionales en Copoya con el objetivo de empoderar a las mujeres de la colonia y promover la gastronomía de Chiapas. Ha sido galardonada con el premio al Mérito de la Gastronomía Mexicana durante el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, y este año la empresa “La Costeña” la incluyó en la lista de “100 mexicanos que inspiran”.
Finalmente, desde su cocina en el ejido Copoya, donde se elaboran delicias tradicionales como cochito horneado, chipilín con bolita, frijol con tasajo o chanfaina, Suri Guzmán aseguró que Zoé Robledo tiene el potencial para hacer mucho por Chiapas.
