Alimentos callejeros generan malestares

Carlos Rosales / Diario de Chiapas
En esta temporada de calor la ciudadanía debe evitar comprar comida preparada en la calle y aguas frescas embotelladas, ya que pueden provocar enfermedades gastrointestinales ante la descomposición de estos productos por los rayos de sol.
En una entrevista, Javier Sánchez Avendaño, director médico de la clínica de la Cruz Roja en Tuxtla Gutiérrez, comentó que al momento de consumir estos productos, las personas pueden ser propensas a enfermarse del estómago o de otro mal.
“Tomemos en cuenta dos cosas: se recomienda comprar líquidos en lugares establecidos y tratar de ver que son preparados lo más higiénicos posibles, ya que pueden traer como consecuencia alguna enfermedad gastrointestinal”, acotó.
Asimismo, dijo que se le exhorta a la población a no ingerir alimentos que se expiden al aire libre por los contaminantes presentes. Además, aclaró que es preferible consumir alimentos preparados en la casa.
Indicó que, los alimentos que venden en la calle tienen de vida dos horas desde el inicio de la preparación a una temperatura normal. Sin embargo, ante las altas temperaturas, exhortó a la población a no consumirlo después de mediodía.
“Sabemos que los vendedores preparan sus alimentos desde las cinco de la mañana y al momento de que lo venden, muchos de sus alimentos ya no son factibles para consumirlo. Son proliferativos de bacterias por el calor en el que están expuestos y por eso, se recomienda ingerirlos antes de las 12 de la tarde”, apuntó.
Los síntomas que se producen por el consumo de alimentos descompuestos son malestar estomacal, diarrea y vómitos.