Respaldan etiquetado

Marco Alvarado/ Diario de Chiapas
Mantener un etiquetado que advierta del exceso de grasas y azúcares, es un mensaje claro que pone por delante los intereses de la población, y una herramienta para hacer frente a la crisis de obesidad y diabetes que hay en México.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) respaldó que la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) se haya mantenido firme respecto a la constitucionalidad de las disposiciones que regulan el etiquetado frontal para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, para indicar los productos que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan tales disposiciones.
Los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de los últimos años coinciden en que hay una crisis de alimentación en el país, que se refleja con poblaciones jóvenes cada vez más obesas y enfermeras, a tal grado que las afecciones no transmisibles, como la diabetes, son causantes de un gran número de muertes.
Esta encuesta, avalada por las instituciones de salud del país, señala que el exceso de productos industrializados, procesados y ultraprocesados, con altísimo valor calórico y muy bajo valor nutricional, son la causa del aumento de la obesidad, sobrepeso, diabetes, hipertensión y los múltiples cánceres.
México es, además, uno de los países con mayor carga por comorbilidad asociada a la obesidad, además que en los últimos ocho años el sobrepeso y la obesidad aumentaron.
En este sentido la Cofepris destacó que el máximo tribunal del país acertó al reiterar que el etiquetado frontal cumple un fin constitucionalmente válido, al inhibir o desincentivar el consumo de ciertos alimentos para evitar enfermedades crónicas no transmisibles; hace efectivo el derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad, así como protege el derecho a la salud de la población.
El etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional o extranjera que se comercialicen en México es obligatorio de acuerdo con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, encargada de establecer la información comercial y sanitaria que deben contener dichos productos.
El etiquetado se integra por cinco sellos de advertencia en forma de octágono, que, de manera clara, sencilla y visible indican cuando un producto contiene exceso de nutrimentos e ingredientes críticos como: calorías, grasas saturadas, grasas trans, azúcar y sodio.
Se ha documentado que el consumo excesivo de sodio, azúcares y grasas saturadas o trans, que se encuentran con mayor frecuencia en productos ultraprocesados, está vinculado con el desarrollo de sobrepeso, obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares, que contribuyen con más de 70 por ciento de las muertes en personas adultas en México.