Soydi Rodríguez/Corresponsal
Ocosingo, Chiapas.— Con un llamado a celebrar y preservar la riqueza gastronómica y cultural del municipio, la Dra. Angélica Méndez encabezó la inauguración de la Feria del Queso de Bola de Ocosingo 2026, una celebración que reconoce el trabajo de las y los productores que mantienen viva esta tradición.
Durante el acto inaugural, destacó que el queso de bola forma parte de la identidad de Ocosingo y de las familias que, generación tras generación, han contribuido a preservar su elaboración y tradición.
En la ceremonia estuvieron presentes el Lic. Jesús Oropeza Nájera, subsecretario de Relaciones Políticas y Mediación; el Lic. Gerardo Ortiz de Montellano, subsecretario de Desarrollo y Promoción Turística; el Ing. Héctor Albores Cruz, subsecretario de Ganadería; y la diputada Bertha Flores.
Como parte de las actividades inaugurales, se llevó a cabo la develación de la placa de Identificación Geográfica, que permanecerá instalada en el parque como reconocimiento al valor y significado que tiene este producto para Ocosingo.
La Dra. Angélica Méndez expresó su reconocimiento a las y los productores del queso de bola por su esfuerzo y dedicación para conservar una herencia gastronómica transmitida de generación en generación.
Finalmente, invitó a las familias chiapanecas y visitantes a disfrutar de esta fiesta gastronómica, conocer las tradiciones de Ocosingo y degustar el sabor del queso de bola, producto que distingue al municipio y representa el trabajo y la tradición de sus productores.
