- Participarán representantes de 12 países y más de 500 personas del sector
Janet Hernández / SCLC
Con la participación de representantes de 12 países y la asistencia estimada de más de 500 personas, del 26 al 30 de octubre se llevará a cabo el III Congreso Internacional en Ciencias Agrarias, Agroindustriales y Forestales 2026, un encuentro académico que reunirá a investigadores, docentes, estudiantes, productores y representantes del sector agroindustrial.
Yolanda del Carmen Pérez Luna y Jazmín Sánchez Roque, de la Universidad Politécnica de Chiapas e integrantes del comité organizador, informaron que este congreso busca promover el intercambio de conocimientos científicos y tecnológicos en las áreas agrarias, agroindustriales y forestales, además de fortalecer la colaboración entre instituciones educativas de México y otros países.
Las organizadoras destacaron que el encuentro permitirá mostrar la riqueza productiva y agroindustrial de Chiapas, particularmente en sectores como el café, el cacao y la cerveza, así como generar espacios de colaboración entre investigadores, comerciantes y productores.
Se prevé la participación de delegaciones de Colombia, Brasil, Ecuador, Chile, Argentina y Cuba, entre otros países, que compartirán investigaciones y experiencias relacionadas con la innovación y el desarrollo científico y tecnológico.
El programa iniciará el lunes 26 de octubre con cursos precongreso en la Universidad Politécnica de Chiapas, ubicada en Suchiapa, enfocados en la transformación agroindustrial de materias primas de la región. Entre las actividades se contempla el trabajo con productos lácteos, frutas y hortalizas, así como el aprovechamiento de residuos para la elaboración de alimentos destinados a la piscicultura.
Para el martes 27 se tiene programado un recorrido por agroindustrias de San Cristóbal de Las Casas, mientras que el miércoles 28 se realizará la inauguración oficial y el inicio de las conferencias en el Teatro Hermanos Domínguez, a partir de las 8:00 de la mañana.
Las ponencias abordarán temas relacionados con la biotecnología, las ciencias forestales, las
