Beneficios de las tortillas de nopal

Vogue Mexico y Latinoamerica
Lorena Meouchi
En el 2010, las tortillas de nopal comenzaron a popularizarse como una alternativa atractiva. Lo particular de estos productos, que se distinguen por estar empaquetados al vacío para que se conserven por más tiempo, es que tienen un bajo porcentaje de carbohidratos y son muy ricos en fibra. Google Trends no nos dejará mentir, para 2020, llegaron a su pico máximo de fama y surgieron nuevas marcas que pronto inundaron los estantes de los supermercados.
“Las tortillas de nopal son ese giro de modernidad ante un elemento tan tradicional como la tortilla de maíz. Es una opción deliciosa, con ese sabor tan particular de los nopales, y cuando además recordamos que tienen su dosis de vitaminas A y C, potasio, magnesio y aminoácidos, el efecto saludable y saciante es mayor”, dice Ramón Barreto, escritor de Sabores callejeros en Vogue.
¿Qué tan saludables son las tortillas de nopal?
Las tortillas de nopal pueden ser una opción saludable, pues son altas en fibra y bajas en carbohidratos. “Esto las hace ideales para quienes buscan controlar el azúcar en sangre, reducir triglicéridos o mejorar la digestión”, explica Alva, la experta en nutrición con un enfoque integral. “Su alto contenido en fibra ayuda a mantener niveles estables de glucosa, promueve la saciedad y mejora la salud intestinal”. Como la food coach lo explica, estas tortillas de nopal tienen muchos beneficios, pues aportan calcio, antioxidantes y minerales.