Publimetro México
Ignacio Campos
En su primer libro, la chef Gaby Ruiz convierte su historia, su restaurante y su manera de sentir el mundo en un relato que se lee, se imagina y se saborea.
Hay libros de cocina que se hojean buscando una receta. Cocina Carmela no es uno de ellos. El debut editorial de la chef Gaby Ruiz es una invitación a entrar a su universo creativo desde un lugar mucho más íntimo: la memoria, la imaginación y los sentidos.
“Es un libro que tiene muchas cosas, lean los cuentos de este personaje que se llama Carmela, que habla de cuando se enamora, de su familia, de todo lo que pasa en su vida. Y también las recetas que compartimos, son directamente del manual que tengo en el restaurante”, Gaby Ruiz, chef y autora del libro.
Para Ruiz, la técnica es indispensable, pero nunca suficiente. La comida es energía y vibración, y ningún recetario puede sustituir la intuición que permite ajustar, sentir y decidir.
