Debate
Juan Leyva
El consumo diario de chocolate negro puede aportar importantes beneficios a la salud, siempre que se trate de una versión con alto contenido de cacao. Especialistas en salud y nutrición coinciden en que solo el chocolate negro, con un mínimo del 70% de cacao -preferiblemente al 100%-, ofrece efectos positivos para el organismo, entre ellos mejorar el estado de ánimo, reducir el estrés y controlar el apetito.
El cardiólogo Aurelio Rojas, del Hospital Regional Universitario de Málaga, señala que ni el chocolate con leche ni el chocolate blanco brindan estas propiedades, ya que contienen elevadas cantidades de azúcar y grasas añadidas, lo que contrarresta cualquier posible beneficio del cacao.
El chocolate negro destaca por su riqueza en antioxidantes, especialmente polifenoles, flavonoides (como proantocianidinas) y catequinas, sustancias que ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres.
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19 de junio de 2026
