Jorge Éver González Domínguez
Chiapa de Corzo, Chiapas
La cafetería Jat Sé está ubicada en el Ejido Córdoba Matazanos, municipio de Unión Juárez, en el corazón del Soconusco chiapaneco. Este lugar fue el escenario perfecto para una degustación de café en métodos de extracción V60 y Aeropress, organizada por el barista y fotógrafo Rafael Sánchez Rodríguez. El evento contó con la presencia de Gaby Burguete, gerente de Tour operativo en la costa Soconusco, y el Lic. Tomás Torres, director de Turismo en Tapachula.
El café producido por don Pablo Pérez Díaz, de la misma comunidad, fue el protagonista de la jornada. La variedad Típica y Bourbon, cultivada a 1500msnm y con un tueste medio y proceso lavado, fue un verdadero deleite para los asistentes.
La presencia de prestadores de servicio del municipio de Unión Juárez, sugiere que el evento busca fortalecer la colaboración y el intercambio de experiencias entre diferentes actores de la región. Sin duda, eventos como este contribuyen a promover el turismo y la economía local.
En esta ocasión se dejó claro que el café chiapaneco ¡es el mejor del mundo!
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16 de septiembre de 2026
