El consumo de alimentos ultraprocesados daña todos los órganos vitales del cuerpo, según estudio

Wired (Español)
Fernanda González
El consumo de alimentos ultraprocesados (UPF, por su nombre en inglés) puede generar efectos adversos en todos los sistemas vitales del cuerpo humano y aumentar el riesgo de desarrollar al menos 12 enfermedades, entre ellas obesidad, padecimientos cardiovasculares, diabetes tipo 2 y depresión. A pesar de ello, la ingesta de estos productos ha crecido en todo el mundo, impulsada por un reducido número de compañías que, según especialistas, “privilegian el beneficio empresarial por encima de la salud pública”.
Esta es la contundente conclusión de una serie de tres artículos publicados en The Lancet, donde se advierte que la rápida expansión de los UPF está desplazando a las dietas saludables en numerosos países, lo que representa “una amenaza urgente para la salud pública” que debe abordarse mediante acciones coordinadas a escala global. “Este incremento se debe a la influencia de poderosas corporaciones transnacionales que emplean tácticas políticas sofisticadas para proteger y maximizar sus beneficios”, señalan los autores.
Según un estudio estadounidense, las “víctimas” son las personas de entre 50 y 60 años, bombardeadas desde una edad temprana por anuncios de aperitivos y alimentos industriales.