Gourmet de México
Las alternativas para erradicar el hambre en el mundo cada vez toman mayor fuerza. A ello contribuyen la implementación de nuevos sistemas agrarios, productividad agrícola sostenible y cultivos de recursos con altos valores nutricionales. Un ejemplo de esto es la introducción y consumo de la moringa en comunidades indígenas, rurales y semiurbanas, principalmente entre la población infantil.
Beneficios delconsumo de la moringa
La moringa, más que nunca, se está volviendo foco de estudio. Cada vez se sabe mejor sobre su valor nutricional, rápido crecimiento y resistencia a las plagas. Incluso se descubrió que ayuda a tratar enfermedades como la anemia y diabetes.
Se ha demostrado que las hojas son uno de los organismos vegetales con más valor nutricional, conteniendo proteínas, vitaminas y minerales, además de contener una importante cantidad de aminoácidos esenciales. La moringa está altamente recomendada para mujeres embarazadas, lactantes y niños.
Las vainas incrementan las defensas del cuerpo y la estructura celular; controlan los niveles de colesterol, previenen y revierten el desarrollo de células cancerosas. Adicionalmente, tratan molestias estomacales y tienen propiedades antibacterianas, antimicóticas y antimicrobianas.
Las semillas previenen la acción de radicales libres y evitan infecciones. Además de prevenir la oxidación de las células y órganos del cuerpo. Igualmente es recomendada la ingesta a deportistas de alto rendimiento, excursionistas y alpinistas, por aportar un alto valor energético.
Últimamente se ha sabido que la moringa tiene eficacia en el cuidado de enfermedades neurodegenerativas como el Alzhéimer.
