El Cronista
Desde el punto de vista visual, el huevo guarda grandes secretos en torno a su procedencia. La Revista al Consumidor, una publicación orientada a asesorar en materia de consumo y ahorro a los mexicanos, ha dado a conocer información poco conocida sobre uno de los alimentos más consumidos.
Uno de los datos que sin dudas ha generado sorpresa tiene que ver con la variedad de colores que se observan respecto a su cáscara y que se corresponde con la raza de la gallina. Cada raza de gallina tiene un código genético que define el color de la cáscara, siendo la causa principal de la diferencia de color.
Por esta razón, y más allá de su sencilla apariencia, el huevo se mantiene como un pilar fundamental en la dieta mundial, recordándonos que la clave no está en evitarlo, sino en saber cómo y cuánto consumirlo.
