Edward Fuentes y
Darío Delgado
Diario de Chiapas
En esta primera edición contamos con la participación de la reconocida chef Eliza González, quien nos abrió la puerta de su casa y nos compartió una receta de un postre que para ella es de sus favoritos. Mujer que se caracteriza por su talento en la cocina, poseedora de una belleza única, madre de tres hijos, abuelita de dos nietos, su signo zodiacal es tauro, su color favorito el amarillo, su número es el siete y fiel al amor que le tiene a su familia. Hoy nos comparte un poco de su arte y nos da algunos secretos pata ser una mujer de éxito.
¿Cómo nace esta pasión por la cocina?
Esta pasión nace cuando yo estaba chica, gracias a mi abuela, ya que ella cocinaba riquísimo y aparte tenía una panadería, ya que yo cuando estaba de vacaciones viaja a Orizaba en el estado de Veracruz donde ella vivía. Y me la pasaba ahí todas las vacaciones y jugaba mucho en su panadería, tanto que a veces me tenía que jalar la oreja y llevarme porque despachaba los bolillos más baratos de lo que era. Pero ella hacía los pasteles de boda y de quinceaños y ponía aquellas muñequitas de azúcar, y a mí me fascinaba ver eso. Por eso de ahí nace esta gran pasión por la repostería.
¿Qué es lo que más te apasiona de la cocina y de los postres que es tú especialidad?
Lo que más me gustas de cocinar, sí es hacer postres, me gusta la comida salada pero definitivamente puedo comer y cenar postre. A mí me encanta, yo voy a una fiesta y el postre que me pongan yo me lo como, no le pongo peros. Yo pruebo todo y me gusta todo.
En cuanto a sus proyectos…
Estábamos ahorita en San Cristóbal de las Casas, pero para mis intereses más convenientes es estar aquí en Tuxtla Gutiérrez. Ya que próximamente estaremos en una plaza comercial al poniente de la ciudad. Estaremos con “Azúcar y Canela” con una nueva línea de postres, con una sorpresa que tengo por ahí, para la gente que le gusta llevarse a su casa diferentes postres. Tendremos venta al público, en donde habrá una variedad de bebidas, entre ellos el rico y delicioso café de nuestro estado que es lo máximo. Todo será producción de “Royal Delicius” que es mi empresa desde hace 10 años.
¿Las metas próximas de Eliza González?
Bueno una de ellas es abrir ya mi nuevo local aquí en Tuxtla Gutiérrez, y continuar que este gran proyecto que tengo ya que van a poder ir a comprar postres de manera surtida como lo vi en Dublín, en París, en Dubái. Como postres a la carta, pero en miniaturas, y claro estoy contenta con esa nueva propuesta. Y me encantaría tener otra sucursal en otro lugar, y tener presencia en los eventos sociales con mi mesa de postres.
¿Qué frase te define?
En la particular me llama mucho la atención esa frase que dice “Cómplice de tu felicidad”, curiosamente el 14 de marzo del 2024 cumplo 10 años con mi negocio y me siento muy fortalecida y agradecida con toda la gente que me ha contratado, y me han hecho una de las mejores chefs en el mundo de la repostería.
Otras de mis metas para el próximo año para estar en armonía con todo lo que se me ha dado con esta experiencia en estos 10 años, es mi libro de recetas, ya que voy a sacar un recetario donde están todas mis recetas, entre ellas cómo hacer la tarta de plátano y la de higo que son las favoritas de muchos.
Por último, agradezco mucho a el Diario de Chiapas, que se haya tomado la molestia de venir a través de ustedes, ya que es un medio de comunicación que informa día a día a la ciudadanía chiapaneca.
