Enfrentan caída en la producción por cambio climático y deforestación que afecta a las abejas
Cinthia Ruiz / Diario de Chiapas
La producción de miel en Chiapas enfrenta uno de sus momentos más complicados debido a los efectos del cambio climático, la deforestación y el uso indiscriminado de agroquímicos, factores que han impactado directamente a las poblaciones de abejas y, en consecuencia, a las familias que dependen de la apicultura.
Así lo dio a conocer Ignacio Rafael Zorrilla Lazo, representante de la cooperativa Quetzaldejade, integrada por más de 60 familias de apicultores asentadas en la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote, en municipios como Cintalapa, Jiquipilas y Ocozocoautla.
El productor explicó que durante los últimos años han resentido una disminución constante en la producción de miel, derivada de alteraciones ambientales que afectan el ciclo natural de las abejas.
“Cada vez estamos más en problemas económicos y ambientales con el tema de las abejas”, señaló al advertir que las altas temperaturas, los cambios en los patrones de lluvia y la pérdida de vegetación han reducido las fuentes de alimento para estos polinizadores.
Deforestación e incendios agravan el problema
Uno de los principales retos para los apicultores es la transformación de áreas forestales en terrenos destinados a la ganadería. De acuerdo con Zorrilla Lazo, incluso dentro de zonas naturales protegidas continúan registrándose incendios que, en algunos casos, son provocados para modificar el uso de suelo.
Indicó que esta situación no solo afecta a las abejas, sino a todo el equilibrio ecológico de la región, ya que la desaparición de especies vegetales limita la producción de néctar y polen, elementos indispensables para la supervivencia de las colmenas.
A ello se suma el uso de agroquímicos en actividades agrícolas, cuyos efectos pueden ser letales para las abejas y otras especies polinizadoras.
La lucha por valorar la miel natural
Además de los desafíos ambientales, los productores enfrentan obstáculos en la comercialización de sus productos. Uno de los principales es la falta de información entre los consumidores sobre las características de la miel pura.
Zorrilla Lazo explicó que muchas personas consideran erróneamente que la miel cristalizada está adulterada, cuando en realidad ocurre lo contrario.
“La miel que se cristaliza es una garantía de pureza y de que no ha sido sometida a procesos de calentamiento”, afirmó.
Por ello, los apicultores realizan una labor constante de concientización para explicar las propiedades de la miel natural y diferenciarla de productos industrializados o mezclados con azúcares.
Más de 60 familias dependen de
la apicultura
La cooperativa Quetzaldejade inició con 11 familias y actualmente agrupa a más de 60 productores que encuentran en la miel una fuente importante de ingresos.
Sin embargo, la actividad ya no es suficiente para sostener por sí sola la economía de muchas familias, por lo que varios integrantes también trabajan en la producción de café, el cultivo de maíz o actividades comerciales para complementar sus ingresos.
Los productores comercializan su miel de manera directa, en tianguis, exposiciones y eventos regionales, además de contar con presencia en la Tienda UNAM dentro del espacio “Orgullo México”, lo que les ha permitido ampliar sus canales de venta.
Piden más espacios para comercializar
Ante este panorama, los apicultores hicieron un llamado a las autoridades para impulsar más ferias, exposiciones y espacios de comercialización que permitan acercar sus productos a los consumidores.
Consideran que fortalecer el mercado local no solo beneficia a las familias productoras, sino que también contribuye a la conservación de las abejas, consideradas esenciales para la polinización de cultivos y la preservación de los ecosistemas.
“Las ventas son lo que sostiene cualquier actividad productiva. Si no hay ventas, se pierde todo el esfuerzo”, concluyó el representante de la cooperativa.
La situación refleja un desafío que va más allá de la producción de miel: la conservación de las abejas se ha convertido en una tarea clave para la seguridad alimentaria y el equilibrio ambiental de Chiapas.
