Francisco Mendoza / Diario de Chiapas
Con una participación de 240 restauranteros afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas, se llevó a cabo el Primer Festival de Platillos Patrios.
Este trabajo de difusión y publicidad para fomentar el consumo en los restaurantes chiapanecos, se llevó a cabo del 14 y 20 de septiembre celebrando con ello las fiestas patrias.
Teniendo a su vez una derrama económica de 2.5 millones de pesos, señaló el presidente de este organismo empresarial, Guillermo Acero Bustamante, en entrevista para Diario de Chiapas.
“Estamos muy complacidos con la participación de los restauranteros, que fueron 240 los que se activaron a participar en este evento de platillos patrios y que trajo consigo una buena derrama económica para el sector restaurantero”, señaló.
El líder de los restauranteros, indicó que, con este trabajo conjunto, se logró en una semana, el incremento del 30 por ciento de sus ventas durante las fiestas patrias.
“Sí hubo un aumento de un 30 por ciento, pero lo cierto es que esperábamos un repunte del 70 por ciento durante la noche del Grito de la Independencia y no fue así”.
Explicó que la disposición que las autoridades sanitarias implementaron con la puesta de ley seca, fue un duro golpe para este sector restaurantero, ya que no hubo consumo de bebidas alcohólicas por lo que bajó la venta en ese sentido.
Finalmente, explicó que esperan que para el cierre de este 2021, las ventas continúen estables y pueda haber un crecimiento notable del consumo de alimentos por parte de los comensales chiapanecos, para que el sector vaya estabilizándose tras las notables pérdidas de la pandemia de COVID-19.
