Una iniciativa busca que cada taza de café tenga un impacto que vaya más allá del consumo: respaldar directamente a productores chiapanecos, promover prácticas sustentables y contribuir a la prevención del cáncer en las comunidades cafetaleras
Cinthia Ruiz / Diario de Chiapas
Bajo una iniciativa que combina el consumo local, apoyo a productores y prevención contra el cáncer, el equipo Cumbres del Triunfo, dedicado a la producción de café en La Concordia, impulsa en Tuxtla Gutiérrez una campaña para acercar información y acciones de autocuidado a productores de la región.
La iniciativa surgió a partir de experiencias personales de integrantes del proyecto relacionadas con el cáncer, así lo explicó Carmen Antozorón, integrante del equipo, quien destacó que la propuesta busca que el consumo de café también contribuya a generar beneficios para las comunidades productoras.
Como parte de la denominada “versión rosa” de la iniciativa, se contempla realizar platicas de prevención, acercamiento y autocuidado dirigidas principalmente a mujeres productoras del café, así como a productores en general.
El objetivo, explico, es acercar a especialistas y herramientas de prevención quienes trabajan en el campo, donde el cuidado de la salud suele quedar en segundo plano frente a las actividades productivas.
La campaña también contempla la participación de laboratorios y especialistas, con un evento programado para octubre, cuya sede será anunciada próximamente.
Además de la labor social, Cumbres del Triunfo trabaja bajo un modelo de producción sustentable: actualmente cuenta con 30 productores de dos comunidades de La Concordia, San Francisco, Montelbán, y del ejido Loma Bonita, en Mapastepec.
El proyecto señaló que sus cultivos se encuentran en la zona de influencia de la reserva de la Biosfera del Triunfo, por lo que buscan reducir el impacto ambiental mediante cultivos bajo sombra, cultivos intercalados y prácticas para el control de enfermedades sin utilizar agroquímicos en el café.
Aunque todavía se encuentra en proceso de transición hacia una producción completamente orgánica, aseguran cumplir estándares de sustentabilidad y trabajar la conservación de la biodiversidad de la región.
Entre las variedades que ofrecen se encuentran cafés naturales, lavado y puro, disponibles en distintos puntos de Tuxtla Gutiérrez.
La iniciativa busca que cada taza de café tenga un impacto que vaya más allá del consumo: respaldar directamente a productores chiapanecos, promover prácticas sustentables y contribuir a la prevención del cáncer en las comunidades cafetaleras.
