Carne de res —bistec y carne molida— y la leche pasteurizada de vaca, figuraron entre los productos con mayor incidencia en el aumento
Ainer González / Diario de Chiapas
Los alimentos y bebidas consumidas fuera del hogar, así como la carne de res —bistec y carne molida— y la leche pasteurizada de vaca, figuraron entre los productos con mayor incidencia en el aumento de la canasta alimentaria al cierre e inicio de año, de acuerdo con las Líneas de Pobreza (LP).
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) actualizó las LP correspondientes a diciembre de 2025, en el que precisa que, en el ámbito rural el costo mensual de la canasta alimentaria se ubicó en mil 854.39 pesos por persona, mientras que en el urbano alcanzó los dos mil 467.15 pesos; ambos, montos que definen la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos.
En este informe, se expone que la canasta alimentaria y no alimentaria, que integra alimentos, bienes y servicios, tuvo un valor de tres mil 451.13 pesos en zonas rurales y de cuatro mil 818.14 pesos en zonas urbanas.
El INEGI precisa que, en diciembre de 2025 el costo de la canasta alimentaria registró un incremento anual de tres por ciento en el ámbito rural y de 4.4 por ciento en el urbano. En el caso rural, el aumento fue menor a la inflación general anual, mientras que en el urbano la superó.
Entre los productos con mayor incidencia al alza en la canasta alimentaria rural, destacaron los alimentos y bebidas consumidas fuera del hogar, el bistec de res y la molida de res. Estos rubros concentraron la mayor parte del incremento anual del valor de la canasta.
En el ámbito urbano, se refiere que los principales impulsores del aumento fueron los alimentos y bebidas consumidas fuera del hogar, el bistec de res y la leche pasteurizada de vaca.
Respecto a la canasta alimentaria y no alimentaria, las Líneas de Pobreza por Ingresos mostraron un crecimiento anual de 3.5 por ciento en zonas rurales y de 3.8 por ciento en zonas urbanas. En ambos casos, el mayor peso del incremento provino de los alimentos.
En el ámbito rural, además de los alimentos, los rubros con mayor incidencia al alza fueron cuidados personales y transporte público. En el urbano, destacaron educación, cultura y recreación, así como cuidados personales.
