- Anticipan un incremento significativo en sus ventas con motivo del Día del Amor y la Amistad, al estimar un crecimiento que oscilará entre el 20 y el 38 por ciento
Karla García / Diario de Chiapas
El sector restaurantero en Chiapas anticipa un incremento significativo en sus ventas con motivo del Día del Amor y la Amistad, al estimar un crecimiento que oscilará entre el 20 y el 38 por ciento, de acuerdo con las expectativas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad.
Christian Jonathan Pérez Morales, presidente del organismo empresarial en Chiapas, explicó que este aumento depende en gran medida del día en que cae la celebración. Cuando el 14 de febrero se presenta entre semana, el crecimiento ronda el 20 por ciento; sin embargo, al coincidir con fin de semana, como ocurrirá este año, el incremento puede alcanzar entre 35 y 38 por ciento, debido a una mayor permanencia de los comensales en los establecimientos y a un aumento en el consumo promedio por persona.
Entre los principales productos y promociones que ofrecerán los restaurantes destacan las cenas románticas, consideradas el platillo estrella de la fecha, así como vinos, tapas, pastas y mariscos. En el caso de los desayunos, varios establecimientos diseñan menús especiales con temáticas alusivas al amor y la amistad, lo que también contribuye a elevar la afluencia y el ticket promedio.
El dirigente empresarial señaló que, además de las tradicionales mesas para parejas o pequeños grupos de amigos, se registra una alta demanda de celebraciones masivas, con eventos que reúnen entre 50 y hasta 200 personas, particularmente en festejos de amistad o encuentros empresariales. Para este tipo de aforos, explicó, existen restaurantes afiliados con la infraestructura necesaria para atender grandes volúmenes de comensales.
Pérez Morales subrayó que el buen momento que vive el sector también está ligado al impulso económico promovido por el gobierno estatal, encabezado por Eduardo Ramírez Aguilar, así como a un entorno de mayor estabilidad que ha permitido reactivar la actividad productiva. En este contexto, consideró que el sector restaurantero es la columna vertebral de la economía en Chiapas, al ser un motor clave para el turismo y el consumo local.
Finalmente, el presidente de Canirac Chiapas destacó que, con más de 700 restaurantes afiliados, se espera un alto nivel de actividad durante el Día de San Valentín, con una notable afluencia de comensales que podría superar los registros históricos, impulsando así la derrama económica en todo el estado.
