Francisco Mendoza / Diario de Chiapas
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas, en voz de su presidente, Guillermo Acero Bustamante, presentó la convocatoria a nivel estatal para que los restaurantes de toda la geografía estatal, se integren a la Semana Restaurantera.
Esta iniciativa que nació a nivel municipal en el 2019, ha tenido una respuesta positiva que, en esta ocasión, la Canirac decidió, con el apoyo de las secretarías de Economía, de Turismo, Marca Chiapas, Hoteles y Moteles del Centro de Chiapas y la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), de extender esta semana de festividad gastronómica, a toda la entidad.
La Semana Restaurantera que se llevará a cabo del 13 al 20 de agosto, está contemplada para que participen alrededor de 300 restaurantes de distintos municipios de la entidad.
Una de las razones por las cuales es preciso este tipo de eventos es la reactivación económica, ya que los restaurantes fueron afectados terriblemente por la pandemia de COVID-19 y las repercusiones desafortunadamente continúan.
“Seguimos en un proceso de recuperación, desafortunadamente la cadena de contagios sigue presente, por eso seguimos invitando a la población, de que los restaurantes son lugares seguros, que vengan a visitarnos, tenemos todo el protocolo sanitario en los restaurantes”.
El líder restaurantero agregó que, continuarán con la capacitación de los meseros, que son las personas que están en primera línea en la atención, para brindar mayor certidumbre a los comensales.
Finalmente, pidió a las autoridades estatales a no cerrar los ojos y continuar ejerciendo el Estado de Derecho en los problemas de bloqueos en el estado, ya que este tipo de acciones lo único que ha provocado es un retroceso en la presencia del turismo nacional en Chiapas.
