Dentro del marco de la Celebración del Festival del Cochito, en el ex convento de Santo Domingo de Chiapa de Corzo, empresarios destacaron la seguridad y la comunicación con las autoridades como parte de las condiciones para fortalecer al sector restaurantero
Ainer González / Diario de Chiapas
Con el objetivo de impulsar la gastronomía chiapaneca y promover sus platillos tradicionales, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas, en alianza con Diario Media Group, realizó este 21 de agosto una comida en honor al cochito horneado, en el ex convento de Santo Domingo de Chiapa de Corzo.
Durante el encuentro, Ana Laura Romero Basurto, secretaria de Anticorrupción y Buen Gobierno, felicitó a los empresarios y destacó la relación que mantienen con el Gobierno de Chiapas, al tiempo que señaló que las condiciones de seguridad también tienen relación con la actividad económica.
“Estoy muy contenta. Vengo a felicitar a todos los empresarios. Ellos son grandes amigos, grandes aliados del doctor Eduardo Ramírez. Ustedes saben, nos encontramos con una noticia maravillosa hace dos días, si la mente no me falla, donde Chiapas lidera junto con Hidalgo el segundo lugar en crecimiento económico”, señaló.
Romero Basurto sostuvo que la seguridad permite generar condiciones para que los empresarios puedan invertir y desarrollar sus actividades en la entidad.
“Entonces, este crecimiento, este impacto económico, ¿qué representa? La seguridad de los empresarios, que ellos pueden venir a invertir, que pueden trabajar de manera segura y tranquila en nuestro estado tan maravilloso que es Chiapas”, expuso.
Por su parte, Christian Jonathan Pérez Morales, presidente de Canirac Chiapas, destacó la comunicación que el sector mantiene con la Secretaría de Anticorrupción y Buen Gobierno y señaló que el organismo representa a más de 700 empresas gastronómicas en el estado.
“Junto con la secretaria, desde Canirac Chiapas hemos trabajado una gran alianza desde que entraron en funciones en este gobierno. Siempre nos han hecho el llamado para exhortarnos y decirnos sobre la mesa si alguna dependencia trata de hacer algo de corrupción”, afirmó.
El presidente de Canirac Chiapas señaló que esta relación también permite atender las inquietudes de los empresarios frente a situaciones que anteriormente generaban inconformidad.
“En el caso de cero corrupción, la verdad es que ya había un cansancio del sector empresarial por ciertas restricciones, limitaciones e incluso amenazas”, sostuvo.
Pérez Morales agregó que, la comunicación con las autoridades también se mantiene mediante visitas a los restaurantes.
“Actualmente, la secretaria siempre nos ofrece el respaldo y, de manera personal, nos visita en los restaurantes. Esa es la mejor garantía que nunca se había visto”, señaló.
La actividad, forma parte de: Agosto, mes del cochito, mismo que logró reunir a 265 personas, entre empresarios, representantes del sector restaurantero, cocineras tradicionales e invitados. Participaron 15 cocineras tradicionales y 35 restaurantes, mientras que Puebla fue el estado invitado.
