Consumir lo chiapaneco

Adriana Santos / Diario de Chiapas
Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), comentó que el sector restaurantero busca incentivar el consumo de los alimentos típicos tradicionales chiapanecos a través de la edición 2022 de la Semana Gastronómica en Chiapas.
Detalló que para este evento se acercarán a diferentes ayuntamientos para realizar muestras gastronómicas en espacios públicos a fin de llegar a más sectores de la población.
Señaló que esta decisión de los organizadores se debe a que cada vez más gente se ha interesado en conocer la riqueza cultural de la entidad mediante su gastronomía, por lo que, a la par de los restaurantes que serán sedes de este evento, se coordinarán algunas actividades en diferentes municipios.
“Tenemos que aprovechar que todos los municipios de Chiapas cuentan con una gran riqueza gastronómica, por ello debemos incluirlos”, expuso el restaurantero.
Acero Bustamante añadió que el evento ha tenido una muy buena afluencia y cada vez más establecimientos se suman a ser participantes por lo que esperan, en este año, superar la meta de los 350 restaurantes que participaron en la edición de la Semana Gastronómica 2021.
Este evento se llevará a cabo del 11 al 17 de julio del presente año. Precisó que el evento inaugural se realizará en el parque central de Berriozábal.