Marco Alvarado / Diario de Chiapas
El secretario de Salud de Chiapas, Omar Gómez Cruz, afirmó que es posible revertir los hábitos alimentarios nocivos en la entidad, específicamente el consumo masivo de bebidas azucaradas que ha colocado al estado en el foco de la atención internacional.
Pese a que estas bebidas carecen de valor nutricional y son detonantes directos de caries dental, obesidad y diabetes temprana, su arraigo en la entidad es profundo.
Un ejemplo crítico es la comunidad de San Juan Chamula, identificada globalmente como la localidad con el mayor consumo de Coca-Cola por habitante en el mundo.
Para el funcionario, la clave del cambio reside en una estrategia de proximidad y respeto a los usos y costumbres.
“Creo que es importante lograr los acuerdos con las comunidades; acercarnos a ellos no desde la imposición, sino desde el diálogo. Tal vez no sea algo fácil, pero debemos hacer mucho trabajo de territorio”, señaló Gómez Cruz.
El secretario respaldó su postura citando experiencias previas en municipios como Mitontic, San Juan Cancuc y Chalchihuitán.
En estas zonas, la renuencia inicial a las campañas de vacunación se superó mediante la escucha activa de las inquietudes de los pobladores, un modelo que ahora busca replicar en materia de nutrición.
La Secretaría de Salud estatal se alinea con el objetivo nacional de eliminar el consumo de refrescos y jugos industriales durante la primera infancia.
Como lo señalan los institutos de salud nacionales, el aporte de estas bebidas se reduce exclusivamente a altas cantidades de azúcares, lo que representa un riesgo innecesario para el desarrollo de los menores.
