Difusión sobre alimentación

M de R/ Diario de Chiapas
Con el objetivo de promover la difusión de conocimientos más actuales en el campo de la alimentación y nutrición, se realizó el Primer Seminario Internacional de Seguridad Alimentaria y Sustentabilidad, en el que participaron investigadores y estudiantes de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) y de otras instituciones internacionales.
Este seminario fue promovido, a través del Grupo de Investigación en Seguridad Alimentaria y Nutricional y el Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Estado de Chiapas, de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos.
En dicho contexto, el director de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, Sergio Galindo Ramírez afirmó que este espacio académico de análisis y reflexión pone en perspectiva, temáticas de seguridad alimentaria, sustentabilidad, bioética en alimentación y lactancia materna, y representa un compromiso para los docentes, investigadores y estudiantes en nutrición y a la sociedad en general.
La líder del Grupo de Investigación en Seguridad Alimentaria y Nutricional, Elena Flores Guillén mencionó que el propósito de este Primer Seminario Internacional es difundir los acontecimientos actuales en el campo de la alimentación-nutrición.
Lo anterior, porque hoy se sabe que los inicios de la vida son determinantes en el desarrollo del ser humano, debido a que en dicha etapa se determina la estructura y función de los órganos, pero también el actuar y la toma de decisiones, es por eso que en este Seminario, se abordó el tema de Lactancia Materna.