Ainer González / Diario de Chiapas
En temporada de altas temperaturas, todas y todos los que radican en la capital chiapaneca buscan cómo refrescarse, pero sin duda alguna las nieves de “El Juchi”, son la mejor opción, sea o no tiempos de calor.
Zósimo García Mérida, de 87 años de edad, ha dedicado su vida al negocio de venta de nieves. Su negocio, que lleva por nombre “Nieves El Juchi”, actualmente cuenta con ocho sucursales en Tuxtla Gutiérrez, que son atendidas por hijas e hijos, así como por nietos y nietas, es decir, por tres generaciones.
Él por más de 60 años, ha recorrido todo Tuxtla Gutiérrez caminando a bordo de su triciclo amarillo, y aunque actualmente no tendría que preocuparse por trabajar, lo hace porque ama su trabajo y disfruta hacerlo.
“Mis hijos me dicen que ya por favor métete temprano… nos gusta trabajar”.
Este negocio familiar, permitió a “don Juchi” y a su esposa, sacar adelante a su familia, les dieron techo, alimento y todo lo necesario a sus siete hijos, sin embargo, todas y todos aprendieron el oficio, que hoy en día perdura y que es un éxito en la capital chiapaneca, pues no hay quien desconozca de estas deliciosas nieves.
Estas nieves son 100 por ciento artesanales, sus sabores son diversos, incluso ellos fueron los que innovaron con la nieve de pozol, la cual ofrecen por temporadas y que se ha convertido en todo un fenómeno.
“El Juchi es conocido, muy conocido, más de 60 años y todos los políticos lo conocieron”.
“Nieves El Juchi”, es una de los miles de microempresas chiapanecas que todos los días se esfuerzan por contribuir de manera positiva a la economía del estado, por ayudar a trabajadores chiapanecos y que además, conservan sus raíces y tradiciones, y las promueven.
