• El próximo 25 de abril, Tuxtla Gutiérrez será sede de Brasas & Fuego del Sur, Festival del Asado, un evento gastronómico de gran formato
Tania Selvas Ruiz / Diario de Chiapas
Las brasas comienzan a arder rumbo al encuentro gastronómico Brasa y Fuego del Sur Festival del Asado; en el que amantes de las parrillas, chefs y cocineras tradicionales en esta primera edición, tienen la meta de resaltar los aromas y sabores de Chiapas durante el concurso parrillero, siendo las estrellas el tasajo y el chile de Simojovel, explicó Erwin Rabaza Suárez, amante parrillero y organizador de este festival.
Los concursantes tendrán el reto de preparar tres platillos, una entrada basada en tasajo. Como segundo plato, picaña y guarnición, ambos asados a la parrilla; una salsa especial con chile de Simojovel y como postre, un platillo creativo con técnica parrillera. Los ganadores de este concurso, tendrán la oportunidad de ganar hasta 83 mil pesos, a través de sus artes culinarias.
Rabaza Suárez, recordó que este encuentro se desarrollará el próximo 25 de abril, en el que podrán vivir una zona de fuego, el asado de una vaca entera, degustación y compra de productos chiapanecos, zona especial para niños y música en vivo. Un festival gastronómico que encenderá a Chiapas y hará historia.
