Carlos Rosales/ Diario de Chiapas
El sector ganadero de Chiapas destaca a nivel nacional, especialmente en la ganadería tropical, dividida en razas europeas y cebuínas. En esta última, la entidad suele obtener el primer lugar en ferias nacionales y campeonatos de manera consistente.
En una entrevista, Manuel Espinosa Poo, presidente de la Asociación de Criadores de Razas Puras del Estado de Chiapas, subrayó que aproximadamente el 50 por ciento de los campeonatos en el ámbito ganadero son conquistados por Chiapas. Esto se debe a la vasta experiencia acumulada a lo largo de varias generaciones de familias ganaderas.
Espinosa Poo destacó que la genética y calidad del ganado chiapaneco son puntos clave que contribuyen al éxito en los campeonatos. Afirmó que los ganaderos han realizado una labor significativa en la selección y mejora del ganado, lo que ha llevado a que tanto personas dentro del país como foráneas busquen este tipo de ganado en la entidad.
“Una de las razas que ha impulsado la ganadería en Chiapas es la raza europea de ganado suizo, tanto de doble aptitud como lechero, ocupando el primer lugar a nivel nacional durante muchos años”, añadió.
Asimismo, señaló que en el caso de las razas cebuínas, como principalmente el brahman, gyr y guzerat, estas han sido fundamentales para competir por los primeros lugares en los campeonatos de las ferias nacionales.
“Históricamente, Chiapas lleva seis años consecutivos siendo el estado que más ganado registra en las razas cebuínas; esto significa que el sector ganadero chiapaneco es el más grande del país y, además, la entidad representa el 30 por ciento de los registros de nuevos animales realizados en todo México”, destacó.
Espinosa Poo subrayó que, en Chiapas, alrededor de siete mil animales se registran anualmente dentro de la raza cebuína, representando un avance significativo en el sector ganadero y contribuyendo al impulso de la economía chiapaneca.
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