Katyna de la Vega Grajales, secretaria de Turismo habló sobre la importancia de nuestros platillos chiapanecos y el impacto que tienen en el turismo, por lo que este rubro se toma como algo de suma importancia para Chiapas
Francisco Mendoza / Diario de Chiapas
Este lunes se llevó a cabo la inauguración de la 3ª Semana Gastronómica que impulsa la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas; la apertura se dio por segundo año en el Parque Central de Berriozábal.
Guillermo Acero Bustamante, presidente de dicha cámara, se dijo satisfecho por el trabajo que los miembros del organismo empresarial realizan para llevar a cabo esta tercera edición de una semana gastronómica que se afianza cada vez más.
Por su parte, Carlos Alberto Salazar Estrada, secretario de Economía y del Trabajo, dijo que esta feria es cada vez más folklórica y participativa.
“Esta es una feria que ha llegado para quedarse en Chiapas, gracias a los esfuerzos de la Canirac y a nuestro amigo Guillermo que ha hecho una gran labor y que la familia Canirac está creciendo de una manera muy importante, creo que cuando las cosas se hacen bien se tienen muy buenos resultados”.
Reconoció que el sector restaurantero es muy importante para el estado de Chiapas, por lo que se congratuló de que esta 3ª edición de la Semana Gastronómica se vaya consolidando año con año.
“Yo veo a Chiapas no solo como un destino para que vengan las inversiones, también para que la gente pueda venir a descansar, conozca nuestras tradiciones, comida y cultura”.
Agregó que el esfuerzo que ha realizado el presidente de la Canirac en Chiapas, tiene relevancia y significado, ya que este tipo de impulsos son los que necesita las empresas chiapanecas para crecer.
En su participación, Katyna de la Vega Grajales, secretaria de Turismo habló sobre la importancia de nuestros platillos chiapanecos y el impacto que tienen en el turismo.
“Los sabores únicos de nuestras comidas se convierten en experiencias inolvidables para nuestros visitantes, nuestra cocina chiapaneca es un tesoro que no podemos olvidar y está reconocida no solamente como patrimonio del estado, sino que, al ser parte de la gastronomía mexicana, está considerada por la UNESCO como patrimonio intangible de la humanidad”.
Invitó a todos a ser parte de esta semana gastronómica, “las cifras demuestran la enorme importancia de la gastronomía para el turismo y por tanto para la sociedad.
Después de cortar el listón, los presentes se deleitaron de la variedad de platillos que fueron presentados en este municipio vecino de la capital chiapaneca.
