Carlos Rosales/ Diario de Chiapas
Debido a la tercera ola de calor, muchos productos vendidos en la calle se descomponen rápidamente y varios negocios no cumplen con las medidas sanitarias necesarias para prevenir enfermedades gastrointestinales. Sin embargo, el Departamento de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud Municipal de Tuxtla Gutiérrez está llevando a cabo operativos para garantizar que los establecimientos ubicados en espacios públicos cumplan con las normas de higiene.
Durante una entrevista con el director del Departamento de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud Municipal de Tuxtla Gutiérrez, Alfredo Ruiz Coutiño, se destacó que las enfermedades gastrointestinales se han convertido en un problema grave en esta temporada de calor.
No obstante, se aclaró que se está trabajando en regularizar el comercio en la vía pública para garantizar que estos establecimientos cumplan con las medidas de higiene y así prevenir enfermedades digestivas entre los ciudadanos.
“En la actualidad, estos puntos representan un riesgo para la población, ya que los alimentos no se encuentran en condiciones óptimas y, además, se venden en la calle, lo cual no es higiénico”, subrayó el director.
Se señaló que, en caso de detectar algún establecimiento sin el sello autorizado de higiene, se invita al propietario a recibir capacitación de acuerdo con las normas oficiales mexicanas y se les exige los certificados de salud correspondientes para manipular estos alimentos.
“Durante la capacitación, se les indica que deben utilizar constantemente mandil, cubrebocas y cofia. Además, se les solicita que el lugar donde venden esté en óptimas condiciones de higiene”, concluyó.
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26 de julio de 2026
