Más de cinco hongos tóxicos

Carlos Rosales / Diario de Chiapas
En el estado de Chiapas se han identificado más de cinco especies de hongos peligrosos para el consumo humano, de los cuales son cuatro que han sido mortales, informó Manuel Jonapá, jefe del Museo Botánico.
Indicó que la mayoría de los hongos venenosos provienen de un género llamado Amanita. Algunos hongos peligrosos que se encuentran en la entidad: son amanita verna, amanita virosa, amanita arocheae y amanita muscaria.
Normalmente, se localizan en los Altos de Chiapas, San Cristóbal de Las Casas, San Juan Chamula y Zinacantán por tener ecosistemas de bosques de pinos.
A pesar de su peligrosidad que puede ser el consumo de estos hongos, el año pasado en la entidad no se tuvo reporte de gente intoxicada como en años anteriores que hasta incluso hubo decesos.
Dijo que para comprobar si un hongo es tóxico, es importante hervirlo junto con objetos de plata o ajos, éstos ennegrecen. Hay especies mortales que no ennegrecen los objetos de plata o los ajos, en cambio, algunas especies comestibles si lo hacen. Por su parte, la doctora Laura Torres destacó que es importante volver a recordar que no se deben ingerir hongos que fueron recolectados de manera personal.
Si igualmente se produce la ingesta y posteriormente se presenta un cuadro de gastroenteritis, se debe acudir a la consulta médica de forma urgente donde se debe especificar qué se comió.
“Si bien los hongos son parte de nuestro ecosistema y son importantes en la vida, en caso de que alguien las tenga en sus casas debe cubrirse bien las manos”, finalizó.